グルクンのチーズ巻き

▼焼き魚/煮魚等の魚料理系レシピ

• グルクンのチーズ巻き

  • 冷凍保存も可能な一品。オードブル・お弁当、急な来客にも。

    ■グルクンのチーズ巻きの材料
    　・グルクン　1尾
    　・スライスチーズ　1枚
    　・濃口醤油　50cc
    　・日本酒　50cc
    　・みりん　50cc
    　・シークヮサー（レモンや柚子でも可）

    ■グルクンのチーズ巻きの作り方
    　1.濃口醤油・日本酒・みりんを混ぜ合わせたものにシークヮサーを漬け、タレを作る。
    　2.グルクンを三枚卸にする。
    　 2-1.ポイント
    　3.小骨を骨抜きで抜き取る。
    　4.グルクンの身を観音開きにし、タレに2時間漬け込む。
    　5.タレから出し、グルクンをペーパーで拭く。
    　6.ハケで魚に片栗粉を塗る。
    　7.グルクンでチーズをしっかりと巻き、ろう紙で包み、その上からアルミホイルを巻く。
    　8.200℃のオーブンレンジで10分間焼く。焼き上がりは串を刺し、しばらくして抜いたときに串が温まっていることで確認。
    　9.アルミホイル・ろう紙を外し、切る。

    動画によるグルクンのチーズ巻きの作り方の説明

    このレシピのライセンスは 六味茶寮 桃山 に帰属しています。
    

    レシピ投稿: 2006年03月20日18:17 | グルクンのチーズ巻き